Die Blüte ist weiß, kann auch leicht in grünes Spektrum gehen und die Samen werden bei Feuchtigkeit abgegeben. Bei der wilden Karotte geschieht dies nur bei Wärme. Während bei der wilden Karotte die Samen wie kleine Läuse aussehen, sind die Samen des Bischofskraut ohne „Stacheln“ oder „Füßen“.
Das Bischofskraut wächst in Mittelmeerländern und Nordafrika. In Marokko werden die Samen abgekocht und der Sud wird für Spülungen bei Zahn- oder Mundraum Entzündungen verwendet.
Das Bischofskraut wird auch Khella oder Zahnstocherkraut genannt. Die dicken Fruchtdolden mit ihrem würzigen Geschmack eignen sich tatsächlich als umweltfreundliche Zahnstocher.
Carl Linne benannte die Pflanze ursprünglich mit dem botanischen Namen Daucus visnaga. Heute lautet der botanische Name Ammi visnaga.
Die Pflanze gehört zu den Doldenblütlergewächsen (Apiaceae) und wird mit Wasserdampfdestillation aus den Samen gewonnen.
Das ätherische Öl duftet aromatisch herb und erinnert mich etwas an den Duft von frischer Petersilie.
Die Inhaltsstoffe des ätherischen Öls setzen sich aus Linalool (20-40%), Geraniol, Khellin, Visnagin und Buttersäureverbindungen zusammen.