Im Monat September möchte ich euch ein besonderes Öl vorstellen. Daucus carota, das Karottensamenöl, ist weniger bekannt und mir in diesem Jahr besonders aufgefallen. Die wilde Karotte blühte in einer Anzahl wie nie zuvor in unserer Umgebung. Sie gehört zu den Doldenblütlern (Apiaceae) und das ätherische Öl wird aus den Samen durch Wasserdampfdestillation gewonnen. Das […]
August-Kräuterduft Majoran
Majoran (Origanum majorana L.) ist ein Kraut (Lippenblütler), das alle Kochbegeisterte kennen. Es wird oft liebevoll auch “Wurstkräutl” bei uns genannt, da es in der Wurstherstellung gerne eingesetzt wird, genauso wie in Kartoffelsuppe, Gulasch oder gemeinsam mit Rosmarin als Bratkartoffel Kräuter. Majoran hat als Kulturpflanze eine lange Geschichte hinter sich. Schon zu Zeiten der alten […]
Juli – Zitronenzeit
Juli, Sommer, Sonne, Hitze… Und dazu eine Zitrone. Ein Duft einer frisch angeschnittenen Zitrone ist wohl jedem bekannt. Alleine bei der Vorstellung daran beginnt sich der Speichel im Mund zu sammeln und es zieht sich alles zusammen. Viele denken sofort an Speisen ( ein Schnitzerl ohne Zitronensaft ist undenkbar ), auch bei Fischgerichte oder Desserts […]